Donde cenó Enzo

Criatura de costumbres, nunca se alejaba, cruzando la calle para pasar del número 4, Via Abetone Inferiore, al número 1. Allí se acomodaba en su lugar favorito para comer, el Ristorante Cavallino. Eso significaba que eran las 12.30. En el punto.

Una antigua granja y establo, el sitio se utilizó por primera vez como comedor para los trabajadores de Ferrari, antes de abrirse al público en 1950 como el restaurante Cavallino. Los muebles eran sencillos y rústicos, mientras que el menú se especializaba en los platos y los ingredientes que hacen de Emilia-Romagna una potencia de la cocina italiana. Los coches rápidos se encontraron con la comida lenta.

A lo largo de los años, el restaurante se convirtió en un elemento culinario, tan parte de la cultura Ferrari como Fiorano o la Fórmula 1, mientras que para Enzo se convirtió en su cucina personale, su cocina personal, donde podía comer su comida favorita en un lugar donde se sentía a gusto. casa.
Carrusel accesible

Pronto se reservó una saletta para uso privado de Enzo. Esta pequeña habitación se convertiría en un santuario interior donde el fundador de Ferrari habitualmente se sentaba de espaldas a la pared, de cara a la entrada estrecha que tenía cortinas para mayor privacidad.

Los días de semana llegaba con los directores de Ferrari y, en ocasiones, con los pilotos de carreras. Se decía que la traducción de los chats a la hora de la comida estaba mal vista por el jefe de la mesa, por lo que los invitados no italianos, incluida la Scuderia piloti, tenían que tratar de mantenerse al día con la conversación.

Los sábados la conversación en el coche estaba estrictamente mal vista. En cambio, fue un tiempo reservado por Enzo para un grupo conocido como gli amici di sabato, los amigos del sábado. Los almuerzos con esta media docena de asociados de confianza se dedicaron a disfrutar de la comida tradicional, hablar de la familia y tener discusiones animadas sobre la vida en general. El estilo italiano.